Comment faire du porridge aux légumes
La bouillie de légumes est un mets maison nutritif et facile à digérer, particulièrement adapté aux personnes âgées, aux enfants et aux personnes souffrant d'inconfort gastro-intestinal. Au cours des 10 derniers jours, les sujets liés à la bouillie de légumes sont devenus très populaires sur les réseaux sociaux et les forums de santé, de nombreuses personnes partageant leurs expériences de préparation et leurs recettes. Cet article combinera des discussions populaires sur Internet pour vous présenter en détail la méthode de la bouillie de légumes et fournir des données structurées à titre de référence.
1. Valeur nutritionnelle de la bouillie de légumes
La bouillie de légumes est riche en vitamines, minéraux et fibres alimentaires, qui peuvent compléter les nutriments nécessaires à l'organisme. Il est également faible en calories et facile à absorber. Ce qui suit est une comparaison du contenu nutritionnel des légumes courants :
| nom du légume | Principaux nutriments | Dosage recommandé (par bol de porridge) |
|---|---|---|
| épinards | Vitamine A, fer, acide folique | 30-50g |
| carotte | Bêta-carotène, vitamine K | 20-30g |
| Brocoli | Vitamine C, fibres alimentaires | 25-40g |
| citrouille | Vitamine E, potassium | 40-60g |
2. Recettes de base pour la bouillie de légumes
1.Préparer le matériel: 100 grammes de riz (ou millet), 800 ml d'eau, une quantité appropriée de légumes (comme les épinards, les carottes, etc.), un peu de sel, quelques gouttes d'huile de sésame ou d'huile d'olive.
2.Manipulation des ingrédients: Lavez le riz et laissez-le tremper pendant 20 minutes ; laver les légumes et les hacher ou les couper en dés (selon vos préférences personnelles).
3.Étapes pour cuire la bouillie:
- Mettez le riz et l'eau dans la casserole, portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes.
- Lorsque les grains de riz fleurissent, ajoutez les légumes et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes.
-Enfin, ajoutez du sel au goût et ajoutez de l'huile de sésame.
3. Variations de bouillie de légumes populaire
Selon les discussions en ligne des 10 derniers jours, les recettes de porridge aux légumes suivantes sont fortement recommandées :
| Nom de la bouillie | Ingrédients spéciaux | conseils de cuisine |
|---|---|---|
| Bouillie de tomates, œufs et légumes | Tomates, œufs, légumes | Faire sauter les tomates avant de cuire le porridge, et enfin verser le liquide d'œuf |
| Bouillie de poulet, maïs et légumes | Poitrine de poulet, grains de maïs, petits pois | Le poulet est mariné à l'avance et le maïs ajoute de la douceur |
| Bouillie de champignons et de légumes | Champignons frais, légumes verts de Shanghai | Tranchez les champignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez les légumes verts à la fin |
4. Choses à noter lors de la préparation de bouillie de légumes
1.transformation des légumes: Il est recommandé d'ajouter les légumes à feuilles vertes en dernier pour éviter la perte de nutriments causée par une cuisson excessive ; des légumes-racines peuvent être ajoutés à l’avance.
2.Contrôle des incendies: Laisser mijoter à feu doux tout au long du processus pour éviter de brûler le fond. Vous pouvez utiliser une cocotte ou un cuiseur à riz pour plus de commodité.
3.Conseils d'assaisonnement: Moins de sel est plus sain, peut être combiné avec du poivre blanc et de l'oignon vert haché pour plus de saveur. Les personnes ayant l’estomac sensible devraient éviter les assaisonnements épicés.
4.Combinaison d'ingrédients: Selon de vives discussions en ligne, les combinaisons suivantes sont les plus populaires :
| foule | Combinaison recommandée | Efficacité |
|---|---|---|
| Les gens qui perdent du poids | Brocoli + Quinoa | Faible en calories et riche en protéines |
| enfants | Carotte + Citrouille | Supplément de vitamine A |
| Récupération postopératoire | Épinards + poulet haché | Le supplément de fer est facile à digérer |
5. Conservation et réchauffage de la bouillie de légumes
1. Réfrigérer pendant 2 jours maximum, congeler pendant 1 semaine. Il est recommandé de servir en petites portions.
2. Ajoutez une petite quantité d'eau et remuez lors du réchauffage pour éviter une épaisseur excessive. Remuer à mi-cuisson lors du chauffage au micro-ondes.
3. Il n'est pas recommandé de conserver la bouillie de légumes à feuilles vertes pendant la nuit. Il est préférable de le cuisiner et de le manger maintenant.
Grâce aux méthodes et aux données de référence ci-dessus, vous pouvez préparer une bouillie de légumes délicieuse et nutritive selon vos besoins personnels. Cette délicatesse simple satisfait non seulement les papilles gustatives, mais fournit également au corps une variété de nutriments, ce qui en fait un complément sain à votre alimentation quotidienne.
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