Comment griller du poisson grillé au charbon de bois
Le poisson grillé au charbon de bois est un mets très apprécié. Ses caractéristiques d'être carbonisé à l'extérieur, tendre à l'intérieur et plein d'arômes sont infinies. Ces dernières années, le poisson grillé au charbon de bois est fréquemment devenu un sujet brûlant sur les réseaux sociaux, en particulier les discussions sur la façon de préparer son propre poisson grillé au charbon de bois à la maison. Cet article combinera les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour présenter en détail la méthode de préparation du poisson grillé au charbon de bois et fournir des données structurées pour vous aider à maîtriser facilement ce délicieux plat.
1. Préparation du matériel pour le poisson grillé au charbon de bois
Pour faire du poisson grillé au charbon de bois, vous devez préparer le matériel suivant. Voici les combinaisons recommandées qui ont été vivement discutées par les internautes au cours des 10 derniers jours :
| Matériel | Posologie recommandée | Remarques |
|---|---|---|
| Poisson frais (carpe herbivore, bar, etc.) | 1 pièce (environ 1,5 à 2 livres) | Il est recommandé de choisir du poisson vivant pour un meilleur goût |
| Carbone | Montant approprié | Recommandez le charbon de fruit pour un arôme plus riche |
| gingembre | 20 grammes | trancher ou déchiqueter |
| ail | 10 pétales | écraser ou trancher |
| paprika | 15 grammes | S'adapter aux goûts personnels |
| poudre de cumin | 10 grammes | Facultatif, ajoute de la saveur |
| sel | Montant approprié | Pour mariner et assaisonner |
| vin de cuisine | 30 ml | Pour éliminer les odeurs de poisson |
| huile comestible | 50 ml | Pour brosser le corps du poisson |
2. Étapes de préparation du poisson grillé au charbon de bois
Voici les étapes de préparation du poisson grillé au charbon de bois les plus populaires résumées par les internautes au cours des 10 derniers jours :
| étapes | Fonctionnement | temps |
|---|---|---|
| 1. Préparation du poisson | Retirez les écailles et les organes internes du poisson, nettoyez-le et coupez-le par l'arrière pour garder le corps du poisson intact. | 10 minutes |
| 2. Cornichon | Répartir uniformément le sel, le vin de cuisson, le gingembre et l'ail à l'intérieur et à l'extérieur du poisson et laisser mariner 30 minutes. | 30 minutes |
| 3. Préparez un feu de charbon | Allumez le feu de charbon de bois et commencez la cuisson lorsque le charbon de bois est rouge et sans fumée. | 20 minutes |
| 4. Poisson grillé | Placer le poisson sur le gril, badigeonner d'huile de cuisson, griller à feu moyen, griller 10 minutes de chaque côté | 20 minutes |
| 5. Assaisonnement | Pendant la cuisson, saupoudrer de poudre de chili, de poudre de cumin et d'autres assaisonnements et ajuster selon vos goûts. | 5 minutes |
| 6. Terminer | Lorsque le poisson est doré, carbonisé à l’extérieur et tendre à l’intérieur, il est prêt à servir. Garnir d'oignon vert haché ou de coriandre. | 2 minutes |
3. Conseils pour griller du poisson
Combinés aux discussions animées des 10 derniers jours, voici les conseils pour préparer du poisson grillé au charbon de bois partagés par les internautes :
1.Choisissez le type de poisson: La carpe herbivore et le bar sont les choix les plus populaires. La carpe herbivore a une chair épaisse et le bar a une chair délicate. Choisissez selon vos préférences personnelles.
2.Temps de marinade: Le temps de marinade ne doit pas être trop court, au moins 30 minutes, pour que la chair du poisson soit délicieuse.
3.contrôle des feux de carbone: Le feu de charbon de bois doit être brûlé sans fumée pour éviter qu'une odeur de fumée excessive n'affecte le goût.
4.technique de retournement: Retournez délicatement le poisson pendant la cuisson pour éviter d'abîmer la peau du poisson.
5.Accord d'assaisonnement: En plus de la poudre de chili traditionnelle et de la poudre de cumin, vous pouvez également essayer d'ajouter de la poudre de cinq épices, de la poudre de poivre du Sichuan, etc. pour augmenter le niveau de saveur.
4. Foire aux questions sur le poisson grillé au charbon de bois
Voici les problèmes de production de poisson grillé au charbon de bois qui préoccupent le plus les internautes au cours des 10 derniers jours :
| question | Réponse |
|---|---|
| Que dois-je faire si le poisson est trop sec une fois grillé ? | Vous pouvez badigeonner d'huile plusieurs fois pendant le processus de grillade pour garder le poisson humide. |
| Comment savoir si le poisson est cuit ? | Utilisez des baguettes pour les insérer dans la partie la plus épaisse du corps du poisson. Il peut pénétrer facilement et sera cuit sans sang. |
| Le poisson grillé au charbon de bois peut-il être utilisé à la place au four ? | Oui, mais la saveur sera légèrement différente, il est recommandé de le griller au feu de charbon de bois. |
| Comment éviter de coller au filet lors de la cuisson du poisson ? | Badigeonnez au préalable le gril d'huile et badigeonnez le corps du poisson d'une couche d'huile pour réduire l'adhérence. |
5. Conclusion
Le poisson grillé sur charbon de bois n'est pas seulement un plat délicieux, mais aussi un plaisir de cuisiner. Grâce aux données structurées et aux étapes détaillées de cet article, je pense que vous maîtrisez les bases de la préparation du poisson grillé au charbon de bois. Pourquoi ne pas l'essayer le week-end ou lors de fêtes et profiter du plaisir du poisson grillé au charbon de bois fait maison !
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