Comment préparer des aubergines en sauce délicieuses et faciles

Comment préparer des aubergines en sauce délicieuses et faciles

Ces 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur les plats faits maison sur Internet, la « sauce aubergine » est devenue le centre de discussion car elle est facile à préparer et délicieuse avec du riz. Cet article compilera pour vous un didacticiel détaillé basé sur les techniques de cuisine populaires récentes et joindra une comparaison des données de popularité sur Internet.

1. Analyse de la popularité des aubergines en sauce sur l'ensemble d'Internet (10 derniers jours)

2. Comment préparer des aubergines classiques en sauce

1. Version de base d'aubergines en sauce (3 étapes à réaliser)

① Coupez l'aubergine en lanières et faites-la cuire à la vapeur pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
② Faites revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajoutez 2 cuillères à soupe de pâte de haricots et faites sauter jusqu'à ce que l'huile rouge apparaisse.
③ Versez l'aubergine et faites sauter uniformément, saupoudrez d'oignon vert haché et servez

2. Version avancée d'aubergines avec sauce au porc haché

3. Top 3 des nouvelles pratiques en 2023

Selon la dernière évaluation du blogueur culinaire @kitchendiary :
1.Version friteuse à air: Badigeonner les aubergines de sauce et enfourner à 180℃ pendant 15 minutes, économisant ainsi 70% de consommation d'huile
2.style coréen: Ajout de pâte de soja coréenne + marinage Sprite, taux d'éloges de 92% parmi les jeunes
3.La façon paresseuse d’éviter de frire: Mélanger tous les assaisonnements avec l'aubergine et passer au micro-ondes à puissance maximale pendant 6 minutes

4. Résumé des compétences clés

①Points clés dans le choix des matériaux: Les aubergines à peau violette sont plus douces et plus cireuses que les aubergines à peau verte, et leur poids est de 300 à 400 g/racine.
②Conseils pour l'élimination de l'huile: La cuisson à la vapeur puis la friture absorbent 60 % de graisse en moins que la friture directe.
③Le nombre d'or des sauces: 2 pâtes de haricots + 1 pâte de soja + 0,5 sucre + 0,5 sauce d'huître (unité : cuillère)
④Méthode de sauvegarde: Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 jours, et il est recommandé de le congeler et de l'emballer pendant 2 semaines maximum.

5. Retours pratiques des internautes

Les données du récemment populaire « 10-minute Sauce Eggplant Challenge » montrent que 83 % des participants ont déclaré que c'était plus économique que les plats à emporter, et 79 % d'entre eux étaient des utilisatrices âgées de 25 à 35 ans. Ce plat fait maison en apparence simple peut évoluer vers plus de dix saveurs grâce à différentes combinaisons de sauces et méthodes de cuisson. Pas étonnant qu'il continue d'occuper la liste TOP3 des repas d'été.