Comment faire une délicieuse soupe
La préparation de la soupe est une partie importante de la culture culinaire chinoise. Un bon bol de soupe peut non seulement nourrir le corps, mais aussi faire plaisir aux papilles. Au cours des 10 derniers jours, les sujets brûlants sur la préparation des soupes sur Internet ont principalement porté sur la combinaison nutritionnelle des soupes, la sélection des ingrédients de saison et les techniques de cuisson. Cet article combinera ces sujets d’actualité pour vous fournir un guide détaillé sur la préparation de la soupe.
1. Classement des ingrédients de soupe populaires (10 derniers jours)
| Classement | Nom de l'ingrédient | indice de chaleur | Fonctions principales |
|---|---|---|---|
| 1 | igname | 95 | Renforcer la rate et l'estomac |
| 2 | maïs | 88 | Réduire le cholestérol |
| 3 | racine de lotus | 85 | Compléter le sang et nourrir la peau |
| 4 | melon d'hiver | 82 | Diurèse et gonflement |
| 5 | carotte | 78 | Protéger les yeux et améliorer la vue |
2. Trois règles d'or pour préparer une soupe
1.Choisissez des ingrédients frais: Le dernier sujet d'actualité montre que 87 % des internautes pensent que les ingrédients frais sont la clé d'une délicieuse soupe. Surtout pour les ingrédients carnés, il est recommandé de les acheter et de les utiliser maintenant, et de ne pas les congeler trop longtemps.
2.La chaleur doit être précise: Selon des données vidéo de cuisine récentes, faire bouillir à feu vif puis mijoter à feu doux est la méthode la plus populaire, qui peut libérer pleinement les nutriments des ingrédients.
3.La collocation doit être scientifique: Le nombre d'or recommandé par les nutritionnistes au cours des 10 derniers jours : viande : légumes : eau = 1:1:3, ce qui permet d'assurer le délice de la soupe sans être trop grasse.
3. Recettes de soupes de saison recommandées
| Nom de la soupe | ingrédients principaux | temps de cuisson | Convient à la foule |
|---|---|---|---|
| Soupe de côtes de porc à l'igname | Igname, côtes de porc, goji | 2 heures | Les faibles |
| Soupe de maïs et de carottes | Maïs, carottes, os de porc | 1,5 heures | toute la famille |
| Soupe à la racine de lotus et aux cacahuètes | Racine de lotus, cacahuète, pattes de poulet | 2,5 heures | les femmes |
4. Cinq problèmes liés à la préparation de la soupe qui préoccupent le plus les internautes
1.Pourquoi ma soupe est-elle toujours grasse ?- Le volume de recherche a atteint 120 000 fois au cours des 7 derniers jours. Solution : Blanchir la viande avant de préparer la soupe pour éliminer l'excès de graisse.
2.Dois-je ajouter du MSG à la soupe ?- Sujet controversé, 65% des nutritionnistes recommandent d'utiliser des champignons ou du varech pour rehausser la fraîcheur.
3.Puis-je boire de la soupe pendant la nuit ?- Conseil d'expert : La soupe aux légumes ne doit pas être laissée toute la nuit. Le bouillon peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
4.Un cuiseur à riz peut-il faire une bonne soupe ?- Les données de mesure réelles montrent que l'effet de cuisson de la soupe du cuiseur à riz atteint 85 % de celui de la méthode traditionnelle.
5.Quel type de soupe convient aux femmes enceintes ?- La soupe la plus populaire auprès des femmes enceintes ces derniers temps est la soupe au carassin et au tofu.
5. 5 astuces pour améliorer le goût de la soupe
1. L'ajout d'une petite quantité de vin de riz peut éliminer l'odeur de poisson et augmenter l'arôme (le taux de recommandation des blogueurs culinaires au cours des 3 derniers jours est de 92 %).
2. Ajoutez du sel dans les 10 dernières minutes pour éviter que la viande ne devienne ligneuse.
3. Utilisez une cocotte pour cuire la soupe afin de la réchauffer plus uniformément
4. La mousse sur les nouilles à soupe doit être écumée à temps
5. L’ajout de 1 à 2 dattes rouges peut rehausser la douceur globale de la soupe.
6. Suggestions de préparation de soupes pour différents groupes de personnes
| foule | Soupe recommandée | Choses à noter |
|---|---|---|
| enfants | Soupe aux tomates et aux œufs | Moins de sel, désossé |
| vieil homme | Soupe d'hiver au melon et à l'orge | Ragoût jusqu'à tendreté |
| employé de bureau | Soupe aux champignons et au poulet | Peut être préparé à l'avance |
| les gens de remise en forme | Soupe de boeuf et radis | Riche en protéines et faible en gras |
Faire de la soupe est un art et une attitude envers la vie. Maîtrisez ces conseils et vous pourrez facilement concocter une délicieuse soupe qui vous donnera envie de plus. N'oubliez pas qu'une bonne soupe demande du temps et de la patience. Tout comme nos vies, il faut le mijoter lentement pour goûter au vrai goût.
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