Comment faire du tendon de bœuf
En-cas classique du Sichuan, le tendon de bœuf est devenu de plus en plus populaire sur les réseaux sociaux et les plateformes alimentaires ces dernières années. Son goût unique et sa riche valeur nutritionnelle attirent de nombreux gourmands. Cet article combinera les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour présenter en détail la méthode de production de tendon de bœuf, et joindre les données et analyses pertinentes.
1. Valeur nutritionnelle du tendon de bœuf
Le tendon de bœuf est riche en collagène et en divers minéraux et constitue un aliment sain, faible en gras et riche en protéines. Voici les principaux nutriments du tendon de bœuf :
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) |
|---|---|
| protéine | 35g |
| graisse | 3 grammes |
| glucides | 2 grammes |
| Calcium | 50 mg |
| fer à repasser | 3 mg |
2. Les étapes de fabrication des côtes de bœuf
Voici la méthode classique du tendon de bœuf, qui combine les recommandations populaires des internautes et l'artisanat traditionnel :
1. Préparer le matériel
| Matériel | Posologie |
|---|---|
| Tendon De Bœuf | 500g |
| gingembre | 1 pièce |
| oignons verts | 1 bâton |
| vin de cuisine | 2 cuillères à soupe |
| anis étoilé | 2 pièces |
| Zanthoxylum bungeanum | 10 gélules |
| paprika | Montant approprié |
| sel | Montant approprié |
2. Transformer les côtes de bœuf
Lavez les tendons de bœuf, mettez-les dans une casserole et ajoutez de l'eau froide pour couvrir les tendons de bœuf. Ajouter les tranches de gingembre, les quartiers d'oignons verts et le vin de cuisson, porter à ébullition à feu vif, écumer, puis réduire à feu doux et laisser mijoter 1 heure.
3. Assaisonnement
Retirez les tendons de bœuf cuits et coupez-les en fines tranches ou en lanières. Ajouter la poudre de chili, le sel, le poivre en poudre et les autres assaisonnements, bien mélanger et laisser mariner pendant 30 minutes.
4. Sauté
Faites chauffer l'huile dans la poêle, ajoutez les tendons de bœuf marinés et faites sauter rapidement à feu vif pendant 2-3 minutes avant de servir.
3. Recettes recommandées de tendon de bœuf populaires sur Internet
Selon les données des réseaux sociaux des 10 derniers jours, voici plusieurs façons de fabriquer des tendons de bœuf recommandées par les internautes :
| Nom du cabinet | Indice populaire | Caractéristiques |
|---|---|---|
| Tendon de boeuf épicé | ★★★★★ | Épicé et parfumé, avec un goût prononcé |
| Tendon de boeuf à l'ail | ★★★★☆ | Forte saveur d'ail, adaptée aux goûts légers |
| Tendon de boeuf au goût BBQ | ★★★★☆ | Avec arôme de barbecue, adapté à la consommation estivale |
| Tendon De Bœuf Froid | ★★★☆☆ | Rafraîchissant et appétissant, adapté aux repas |
4. Suggestions de conservation et de consommation du tendon de bœuf
Une fois le tendon de bœuf préparé, il peut être conservé dans un récipient hermétique et réfrigéré. Il est recommandé de le consommer dans les 3 jours. Voici les suggestions alimentaires des internautes :
1. Associez-le à la bière : Le goût épicé du tendon de bœuf se marie parfaitement avec la bière froide.
2. En collation : Les tendons de bœuf emballés individuellement constituent une délicieuse collation lorsque vous regardez des séries télévisées.
3. Accompagnements : Accompagnez-les de riz ou de nouilles pour rehausser la saveur du repas.
5. Conclusion
Il existe de nombreuses façons de préparer des tendons de bœuf, et les méthodes d'assaisonnement et de cuisson peuvent être ajustées selon les goûts personnels. Grâce à l'introduction de cet article, je pense que vous maîtrisez la méthode de base du tendon de bœuf. Pourquoi ne pas essayer de préparer votre propre tendon de bœuf et profiter du plaisir d'une cuisine délicieuse !
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