Comment faire mijoter une soupe de poulet et de gésiers : un guide nutritif et délicieux
Récemment, les plats mijotés sont devenus l'un des sujets brûlants sur Internet, en particulier le ragoût de poulet et de gésiers, qui a beaucoup attiré l'attention en raison de ses caractéristiques riches en protéines et faibles en gras. Cet article vous donnera une analyse détaillée de la méthode de cuisson et de la valeur nutritionnelle du ragoût de poulet et de gésiers, basée sur les tendances alimentaires populaires des 10 derniers jours.
1. Données sur les sujets de soupe populaires sur l'ensemble du réseau
| Mots-clés de recherche chauds | Volume de recherche (10 000) | Popularité de la plateforme |
|---|---|---|
| Valeur nutritionnelle des gésiers de poulet | 32,5 | Douyin/Xiaohongshu |
| Soupes recommandées pour nourrir l'estomac | 28,7 | Cuisine Weibo/Xia |
| Conseils pour préparer une soupe rapidement | 45.2 | Baidu/Zhihu |
| Recettes nourrissantes du printemps | 38,9 | WeChat/Bilibili |
2. Étapes principales du ragoût de poulet et de gésiers
1.Préparation des ingrédients: 300g de gésiers de poulet frais, 200g d'igname, 15g de goji, 5 tranches de gingembre
2.prétraitement: Lavez les gésiers de poulet avec du sel + de la farine pour éliminer l'odeur, et laissez-les tremper dans l'eau froide pendant 30 minutes.
3.Processus de ragoût:
| étape | temps | Points opérationnels |
|---|---|---|
| blanchir l'eau | 3 minutes | Ajouter le vin de cuisson et les tranches de gingembre pour éliminer l'odeur |
| Premier ragoût | 40 minutes | Porter à ébullition, baisser sur feu doux |
| Ajouter des ingrédients | 20 minutes | Ajouter l'igname et le goji |
| assaisonnement | les 2 dernières minutes | Sel et poivre au goût |
3. Analyse comparative de la nutrition
| Ingrédients (pour 100g) | protéine | élément de fer | chaleur |
|---|---|---|---|
| Gésiers de poulet | 22,3g | 5,8 mg | 118kcal |
| poitrine de poulet | 24,6g | 1,1 mg | 133kcal |
| Foie de porc | 20,4g | 22,6 mg | 129kcal |
4. Réponses aux questions courantes des internautes
1.Q : La soupe aux gésiers et au poulet cuite va-t-elle brûler ?
R : Le contrôle de la chaleur est la clé. Laisser mijoter à feu doux peut conserver un goût tendre et onctueux.
2.Q : Quels ingrédients conviennent pour un accord ?
R : Combinaisons récemment populaires : champignon Dictyophora (augmente la saveur umami), Hericium erinaceus (nourrit l'estomac), maïs (augmente le goût sucré)
3.Q : Quel est le meilleur moment pour mijoter une soupe ?
R : En fonction de l'autocuiseur/casserole, contrôlez-le dans un délai de 1 à 1,5 heures.
5. Pratiques innovantes recommandées
1.Soupe de gésier de poulet aigre-douce: L'ajout de poivrons et de tomates marinés est conforme à la récente tendance de recherche de « soupe apéritive »
2.Version médicinale: Ajout de 3g d'Astragalus membranaceus et 2g d'Angelica sinensis pour faire écho aux hotspots santé du printemps.
3.Version expresse: Utilisez la fonction de réservation du cuiseur à riz pour répondre aux besoins rapides de la ville
Conseils :Dans le récent « #nutritional soupe challenge » de Douyin, la soupe au poulet et aux gésiers est devenue une recette recommandée pour les sportifs en raison de ses caractéristiques « riche en protéines + faible en gras ». Il est recommandé d'écumer la mousse lors de la cuisson pour garantir une couleur claire de la soupe.
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