Comment cuire la morue à la vapeur
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur l'alimentation sur Internet, la méthode de cuisson de la morue a attiré beaucoup d'attention. La morue est devenue un invité fréquent sur les tables familiales en raison de sa viande délicate et de sa richesse nutritionnelle. La morue cuite à la vapeur, en particulier, est devenue le premier choix de nombreuses personnes en raison de ses caractéristiques saines et simples. Cet article vous donnera une introduction détaillée sur la façon de cuire à la vapeur une délicieuse morue, avec des données et des suggestions pertinentes.
1. Valeur nutritionnelle de la morue
La morue est un poisson faible en gras et riche en protéines, riche en acides gras oméga-3, en vitamine D et en divers minéraux. Voici les principaux nutriments de la morue (pour 100 grammes) :
| Informations nutritionnelles | contenu |
|---|---|
| chaleur | 82 calories |
| protéine | 18,3 grammes |
| Graisse | 0,7g |
| Acides gras oméga-3 | 0,2g |
| Vitamine D | 1,0 microgramme |
2. Étapes pour cuire la morue à la vapeur
La morue cuite à la vapeur est un plat simple mais habile. Voici les étapes détaillées :
1.Préparer les ingrédients: Choisissez des morceaux de morue fraîche (environ 200 grammes), des tranches de gingembre, des segments d'oignon vert, du vin de cuisson, de la sauce soja légère et une quantité appropriée d'huile de sésame.
2.Morue marinée: Lavez le cabillaud, égouttez-le avec du papier absorbant, saupoudrez d'un peu de sel et de vin de cuisson, mettez les tranches de gingembre et laissez mariner 10 minutes.
3.Vapeur: Mettez le cabillaud dans le cuiseur vapeur, faites-le cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes après l'ébullition de l'eau (le temps est ajusté en fonction de la taille des morceaux de poisson).
4.assaisonnement: Après la cuisson à la vapeur, sortez-le, videz l'excès d'eau, nappez de sauce soja légère et d'huile de sésame et saupoudrez d'oignons verts émincés.
3. Conseils pour cuire la morue à la vapeur
Pour rendre le cabillaud vapeur encore plus délicieux, voici quelques conseils pratiques :
| Compétence | illustrer |
|---|---|
| Choisissez de la morue fraîche | La chair de la morue doit être ferme, sans odeur de poisson et de couleur blanche. |
| Contrôler le temps de cuisson à la vapeur | Si le temps est trop long, la viande vieillira. Il est recommandé de cuire 8 à 10 minutes. |
| Supprimer l'odeur de poisson | Ajoutez des tranches de gingembre et du vin de cuisson lors du décapage pour éliminer efficacement l'odeur de poisson. |
| Assaisonnement simple | La sauce soja légère et l'huile de sésame peuvent rehausser la fraîcheur et empêcher un assaisonnement excessif de masquer la saveur originale du poisson. |
4. Foire aux questions sur la morue
1.La morue peut-elle être cuite à la vapeur avec d'autres ingrédients ?
Oui, par exemple avec du tofu, des champignons, etc., mais il faut faire attention à la régularité du temps de cuisson à la vapeur.
2.À qui convient le cabillaud cuit à la vapeur ?
Convient aux enfants, aux femmes enceintes, aux personnes âgées et aux personnes ayant besoin d'un supplément de protéines.
3.Comment savoir si la morue est cuite à la vapeur ?
Utilisez des baguettes pour piquer doucement le corps du poisson, il peut pénétrer facilement et la chair du poisson doit ressembler à des gousses d'ail.
5. Résumé
La morue cuite à la vapeur est un plat fait maison sain et délicieux. Avec des étapes et des conseils simples, vous pouvez facilement préparer une morue tendre et délicieuse. La morue cuite à la vapeur est un excellent choix pour un dîner en famille ou comme plat de fête. J’espère que cet article pourra vous apporter une aide pratique !
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